1. Rengör pannan
Rengör pannan noggrant, var uppmärksam på varje detalj.
2. Värm pannan
Torka och värm pannan.
3. Applicera animaliskt fett
När fettet har trängt in i hela inredningen, låt sjuda på låg värme i 30 minuter. Under denna tid, håll pannan oljad (Obs: Torka inte-värme). Beroende på typen av gjutjärnspanna, se till att fettet appliceras jämnt på utsidan.
4. Kyl och rengör
Stäng av värmen och låt kastrullen svalna till rumstemperatur i cirka 30 minuter.
5. Applicera vegetabilisk olja
Häll cirka 50 ml vegetabilisk olja i gjutjärnspannan. Använd en trasa eller mjuk borste och applicera en liten mängd olja längs kastrullens yta i en spiralrörelse inifrån och ut, för att säkerställa att oljan är jämnt fördelad över hela ytan. Detta gör att gjutjärnet helt absorberar oljan, vilket gör det mindre klibbigt och lättare att rengöra senare.
6. Torkning
Torka pannan på låg värme i cirka 10 sekunder, tills inga vattendroppar finns kvar. Torka inte för länge.
7. Städning
Använd en mjuk trasa eller svamp för att rengöra pannan. Undvik att använda slipande borstar för att förhindra repor.
8. Matlagning
Använd medelhög-låg värme. Undvik hög värme för att förhindra överhettning och skevhet.
9. Efter tillagning
Tvätta pannan omedelbart för att förhindra att matrester och fett stelnar.
10. Lång-lagring
Om du behöver förvara pannan under en längre period, se till att den är helt torr och applicera ett tunt lager vegetabilisk olja för att förhindra rost. Undvik torr-uppvärmning av pannan.