1. Cast Iron Wok
Fördelar: Jämn värmefördelning, lämplig för stekning i hög-temperatur-: Woks i gjutjärn/smide har stark värmebeständighet och kan snabbt värmas upp till höga temperaturer (lämplig för kinesiska rätter som betonar "wok hei").
Blir bekvämare vid användning: En naturlig oljefilm bildas med tiden ("krydda"), vilket gradvis förbättrar non-stick-egenskaperna.
Järntillskott: Spårmängder av järn löses upp i maten under tillagning, lämpligt för personer med järnbrist.
Lämplig för: kinesisk wok-fritering, djup-fritering och rätter som kräver "wok hei" (som två gånger-kokt fläsk, strimlat fläsk med grön paprika)
2. Wok i rostfritt stål
Fördelar: Korrosionsbeständig, praktiskt taget -fri rost: Lämplig för lång-förvaring av sura livsmedel (som tomatsås).
Lätt att rengöra: Slät yta, sköljs lätt med vatten, ingen beläggning för ökad säkerhet.
Estetiskt tilltalande: Ett vanligt material i moderna kök, tillräckligt mångsidigt för att matcha olika inredningsstilar.
Lämplig för: Stuvning, sjudning, omrörning-(används bäst med non-tekniker).
3. Non-panna
Fördelar:
Super non-stick: Ägg och pannkakor kan lätt vändas nästan utan olja, perfekt för nybörjare.
Lätt och lätt att använda: Pannan är lätt, vilket gör det lätt för kvinnor att kasta mat med en hand.
Lätt att rengöra: Matrester tvättas enkelt bort, vilket sparar tid och ansträngning.
Lämplig för: Steka fisk, äggröra, göra pannkakor och andra rätter där det är ett problem att fastna.