För att göra slät, smakrik mjölk eller sojamjölk, välj en mjölkgryta i rostfritt stål eller gjutjärn. När du kokar mjölk eller sojamjölk är det viktigt att kontrollera temperaturen och tiden. Generellt bör temperaturen inte överstiga 80 grader Celsius, och tiden bör inte överstiga 30 minuter. Detta bevarar mjölkens ursprungliga smak och näringsämnen samtidigt som det förhindrar överhettning och översvämning.
Om du dessutom lägger till lite vitt eller farinsocker medan mjölken kokar förstärks dess sötma och smak.
Förutom att laga mejeriprodukter, kan en mjölkgryta också användas för varm gryta. Jämfört med traditionella heta grytor tillåter mjölkgrytor en mer smakrik buljong. Använd köttbensbuljong eller kycklingbuljong som bas och tillsätt olika ingredienser som grönsaker, kött och skaldjur för att skapa läckra varma gryta.
Dessutom, om du vill prova olika smaker av hot pot kan du välja mellan olika buljonger som varm och sur soppa, en halv-och-halv gryta eller en currygryta, vilket gör din upplevelse mer varierad.